Heerlijk tafelen in
Brasserie Duinenzee
Op 12 juli 2023 opende Brasserie Duinenzee de deuren. Goed nieuws voor de talloze wandelaars die hier elke dag passeren, maar in de eerste plaats ook voor de bewoners van de assistentiewoningen in residentie Duinenzee, want die hebben er een heerlijke lunchplek met zicht op zee bij.
De keuken van Brasserie Duinenzee vertoont heel wat overeenkomsten met de gesmaakte keuken van het nabijgelegen La Vigie in Koksijde, waar de ambitieuze chef Dario De Wulf tot voor kort in de potten roerde. De 23-jarige Bruggeling volgde zijn koksopleiding in Hotelschool Spermalie in Brugge en deed later onder meer ervaring op in de keuken van seafoodrestaurant De Visscherie. Voortaan zet hij de culinaire lijnen uit in Brasserie Duinenzee en dat is enkel goed nieuws voor wie hier zijn voeten onder tafel schuift.
“Ik kijk er heel erg naar uit om de bewoners en toevallige passanten van Brasserie Duinenzee culinair te verwennen”, aldus De Wulf. “Op ons terras zit je met de neus in de zilte zeebries en het zicht op de oneindige zee en de prachtige duinen. En op je bord ligt er een heerlijke maaltijd. Meer heb je toch niet nodig om gelukkig te zijn?”
“We willen een gezellige ontmoetingsplaats zijn, waar iedereen – bewoner of niet – met een lach wordt ontvangen. Hoe meer volk, hoe meer vreugd. En hoe gezelliger, hoe blijer iedereen wordt. Zeker met lekker eten voor je neus.”
Heerlijk lunchmenu
Van woensdag tot en met zondag serveert Brasserie Duinenzee tussen 11.30 uur en 14 uur een heerlijk lunchmenu. Vers en met heerlijke producten bereid. “Onze specialiteit worden de artisanale garnaalkroketjes en kaaskroketjes”, aldus De Wulf. “Misschien wel de beste van heel De Panne. We zijn dan misschien gekoppeld aan het woonzorgcentrum, maar bij ons krijg je geen eenvoudig rusthuismenu op het bord. Verre van! Onze passie voor koken, die proef je echt in onze hoogwaardige lunches.”
Bewoners betalen voor het lunchmenu slechts 13,5 euro. Voor niet-bewoners is de prijs 19,5 euro. Na 14 uur is er gebak en kan je er terecht voor een pannenkoek of een wafel. We zeiden het al: genieten!
Brasserie Duinenzee is open van woensdag tot en met zondag. Je kan er elke middag aanschuiven voor een heerlijke lunch of nadien genieten van een pannenkoek, wafel of stuk taart. Een avondservice is er niet.
Culinaire activiteiten Brasserie Duinenzee organiseert ook culinaire activiteiten. Het felgesmaakte kreeftenmenu dat tijdens het weekend van de Nationale Feestdag op het programma stond, was slechts het eerste van vele. De culinaire activiteiten zijn overigens niet enkel voor de bewoners van de residentie. Iedereen is welkom, maar vooraf inschrijven is nodig. |
